Новый интенсив Старт сразу после покупки

Интенсив «Пицца»

Сдобное тесто, которое не пересыхает весь день и спокойно переносит заморозку, и тесто холодной ферментации с крупными порами внутри. Для дома, для семьи и для продаж на заказ.

Купить интенсив

1 399 ₽за весь интенсив

Два теста под разные задачи

Одно — чтобы готовить заранее и продавать, другое — для той самой воздушной пиццы

Сдобное тесто

Идеально хранится весь день

Пицца не становится сухой в течение всего дня
Достаточно разогреть — даже в микроволновке — и можно подавать
Подходит, чтобы готовить заранее на заказ — для семьи или клиентов
Хорошо переносит заморозку — разберём все нюансы, как замораживать

Тесто холодной ферментации

Итальянская пицца с крупными порами

Почти без дрожжей — минимальное количество
Вызревает в холодильнике до трёх суток
Получается воздушный мякиш с огромными порами
Печётся в обычной духовке с конвекцией или в подовой печи

6 пицц в интенсиве

От классики до необычных сочетаний — на любое из двух тестов

Груша — горгонзола

Моцарелла, груша, горгонзола и оливковое масло. По желанию — мёд и кедровые орешки.

Малина — маскарпоне сладкая

Маскарпоне, малина, соус на портвейне, сахарная пудра и свежая мята.

С пармой

Домашний томатный соус, моцарелла, пармезан, руккола и пармская ветчина.

Сыр — ветчина

Сырный и чесночный соус, ветчина, шампиньоны и много сыра.

Барбекю

Копчёная курица, сырокопчёный бекон, томатный соус, соус барбекю и моцарелла. По желанию — хрустящий лук и маринованные огурчики.

Курица — ананас

Томатный соус, копчёная куриная грудка, ананас и сыр.

Что входит

Видеоуроки по обоим тестам

Техкарты с граммовками: 2 теста и 6 начинок

Какие соусы и сыр брать, чтобы основа не стала резиновой

Старт сразу после покупки

Большой курс · пицца уже внутри

Несладкий кейтеринг

Весь интенсив «Пицца» входит в этот курс, а вместе с ним — напитки, закуски, горячее и детское меню. Для тех, кто хочет собрать целый праздничный стол.

Смотреть программу →

Оформить заказ

1 399 ₽

Интенсив «Пицца» · старт сразу после покупки

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных