Нарезные запечённые чизкейки — текстуры слоёв в разрезе
Старт обучения — сразу после покупки
Один курс — десятки вкусов и полный цикл: тесто, запечённые слои, конфи и начинки, глазурь гурмэ, заморозка и шоколадное покрытие для формата «на палочке», презентация, дегустация и декор.
Забрать курс со скидкой →
Нарезной ассорти-торт, порционные палочки и эскимо, пончики из силикона и компактный бенто: клиент выбирает удобный формат — вы масштабируете производство.
От глазури гурмэ и крем-чиза до взбитого ганаша и тематического декора — десерт выглядит дорого и «кликается» в Stories.
Каждый вкус и этап разобран пошагово: от введения и теста до презентации, дегустации и выдачи сертификата.
Рецептуры из блока «Чизкейки»: от классических сочетаний до ярких сезонных пар.
Дополнительные карты и нестандартные сочетания из раздела техкарт курса.
Блок «Обновления» / практика: от силиконовых форм до финального декора.
Кондитер и автор курсов школы MamaMia. Программы строятся вокруг реальных технологических карт и витринных задач.
На курсе по запечённым чизкейкам вы получите понятную структуру: база → вкусы → форматы → финишное покрытие и подача.
Материалы остаются на платформе GetCourse — возвращайтесь к урокам и ТК когда угодно.
Нарезной торт · палочки и эскимо · пончики · бенто
7 000 ₽ · доступ навсегда
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных